,才吃不久的早膳,怎么感觉就饿了。
……
按楚宁的交代,刘姑一早买来了新鲜的鸡鸭,处理干净后先拿清水泡上一个时辰,等腥味不那么浓,再用热水焯去剩余的血污。
刘姑很是兴奋,楚姑娘今天备了满满一桌的东西,一看就是要做大菜。大菜啊!都是没见过的吃法。
她以往在主人家最是稳重,小心翼翼做着分内事,不敢有一丝僭越。如今才来了程府不久,却常常忘记要藏起自己的喜怒哀乐,正如现在的自己,一边生火,一边翘首以盼地等着食物出锅。
楚宁把陈皮、八角、小茴香等多抓几把,再取少量的山奈、白芷、草果和木香等,凑在一起后将纱布口绑好。接着给香葱打个利落的结,准备了一些生姜切块。最后一步就简单了,把香料袋、香葱、生姜块这三样和酒、盐巴、味精、猪棒骨加老母鸡汤等一起放入卤锅内,混合均匀,一份绝味卤汁就完成了一半。
除了备料,火候也很重要。加入要卤制的东西,中火煮沸再转小火,咕噜咕噜咕噜,锅盖还没打开,就已经能想象卤味透进肉里,深入骨髓的美味。
楚宁这次熬煮的种类颇多,有鸡腿、肉肠、豆干、鸭翅、五花肉、猪肚和猪蹄等,满满一大锅。正打算捞出来尝一口味道时,门外似乎传来铜环敲打的声音。
难道是伯母回来了?
不是说带着新养的一盆花,去找巷尾那家的老妇人闲聊吗,居然这么快就回来了。
刘姑正打算起身要去,被楚宁的示意拦住,“火不能断,再给它焖一会,我去开吧。”
擦了擦手出去开门,楚宁蹙了蹙眉,怎么也没想到,居然是赵雁笙?!
对方一看到她,像是酝酿很久,英勇就义一般地上前一步,直刀直枪地来了一句,“对不起,昨日是我莽撞,害你们受伤,我来致歉。”
楚宁:“……”这位大小姐,知道的明白你是来道歉,不知道的还以为你是来约架。
也太……楚宁脑海里瞬间跳出一个形容,太虎了。
以至于她一时没忍住,黑亮的眼里盛满了笑意,嘴角露出了几分错愕的笑,觉得突兀,又生生忍了回去。
身着一袭鹅黄长衫的姑娘,眼底的碎光配上早晨的太阳,一身朝气鲜活。赵雁笙被这突然的美色晃了眼,愣了片刻才醒过神来,可恶,楚宁刚才是在嘲笑她吗?
更可恶的是,她刚刚竟然是被楚宁的美色晃眼了吗?
还不等她发难,楚宁已经平静开口,“抱歉,刚才实在有些意外。看在你昨日并非有意为之的份上,你的道歉我收下了。至于程御那边,我只负责转达。”
赵雁笙的眼神里闪过一丝诧异,她没想到楚宁居然并未借题发挥,趁机找她的茬。她原想着,若是楚宁不依不饶,自己就照样骂回去,管她呢,反正先不吃亏再说。
结果两句话便解决了?
赵雁笙突然有点懵。
楚宁记挂着锅里的卤味,要是熬久了,口味可就相差远了。她礼貌性地笑笑,语气疏离道,“我还有事,就不多留了。希望下次再见,赵小姐不会再为难我一个小小的平民女。”
说着,就要关门转身,就在们快要合上的前一刻,被阵阵香味冲击味蕾的赵雁笙终于被馋虫彻底压倒理智,鬼使神差地问了句,“等等……煮、煮什么这么香?”
楚宁的脸上是明显的错愕表情,“唔,卤煮。”
说完,秉承着礼貌待人的原则,顺道加一句,“要……吃点吗?”
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