不明白，其实那意思就是请“张大勺”的父亲进府做“外烩”包席。

　　如果看看前门每天卖一百个白水羊头的“羊头马”，只靠小吃的手艺就能住大宅子，养活仨媳妇，一大家子人。

　　也就可想而知，张家的日子过得有多么滋润了。

　　所以实际上，不夸张的说，“张大勺”一落生，也是在一座三进带跨院的大宅子中。

　　作为张家唯一的独子，在幼年时期，他的玩具中，也不乏小金锭和翡翠琢成的小壶。

　　而且别看他过得一点不比世家少爷差，但却没有世家少爷身上的臭毛病。

　　因为张家是手艺人，“张大勺”的父亲打小就让他跟着自己学厨，绝不养少爷胚子。

　　偏偏“张大勺”还有这方面天赋，一看就通，爱吃爱做，满京城的找好吃的好喝的。

　　小小年纪就懂得把番菜的方法与之结合，创造出“面包鸡”、“法令大虾”这样的时髦新菜。

　　这既让张治自豪，也让张家的“外烩”包席更出名了。

　　哪当老子的还有什么不放心的？

　　他琢磨着自己儿子，大约是一辈子都不会受穷的。

　　只可惜啊，不读书的手艺人见识终归有限。

　　张家人的心思都在灶头上，认识不到比家更大的还有国，每个人总要受到时局的影响。

　　他们当时可不明白，仅靠手艺立世，是创造不出一个安乐窝来的。

　　而关键时候，走运和背运往往就在一念之间。

　　就因为不明理，兴许犯一个糊涂，就会追悔莫及。

　　或许是中了一种因果魔咒，注定了从哪儿拿来的东西，就要还回哪儿去。

　　张家父子的命运终究因宣统这位逊帝再次发生了转折。

　　1932年，溥仪上了长春，就打算在长春成立伪满洲国。

　　因为不满意东北的厨子，带去的人手又不够，他就派手下去寻访旧人。

　　手下们来到京城呢，就挨个打听旧时养心殿御膳房的老人在哪儿，希望他们能过去帮忙。

　　没想到大家都嫌弃路远，也烦日本人，谁都不爱去。

　　而以实际情况来讲，也实在没几个人走得脱。

　　因为御厨啊，这招牌就值钱。

　　像“抓炒王”王玉山为代表的老御膳房的人，当时在北海五龙亭东边已经办起了“仿膳茶庄”，买卖红火得很。

　　其他的人也多数在京城的大饭庄子里找到了事由，人家有必要去吗？

　　结果这帮手下是四处碰壁。

　　这样找来找去，最后他们把主要目标就盯在张家父子身上了。

　　因为一，虽然慈禧在老百姓口中没什么好名声，可她对张家父子却是“贵人”。

　　张家人自打出了宫，一直念着老太后的好儿，这是众人皆知的事儿。

　　其二呢，张家人不但手艺好，还有心病。

　　张家父子确实是真本事，在大内御厨里无出其二，不但精而且全。

　　有了他们，那就等于御膳房的活计都拿得起来

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