义。
后山养猪场，一百五十斤以上的肥育猪黑压压一片。
焦挺踩到了什么脏东西，差点滑倒。
“哥哥，你这养的也太多了，这不得几千头。”
“这里一片是三千多头，在吴家庄还有三千多头。今年原本打算破万头的，考虑红薯没有量产，没养那么多，明年争取破万头。”
壮丁推着手推车过来把清洗干净南瓜、胡萝卜倒进料槽里。
肥猪们上去抢食，吃的很欢。
晁家庄养的这些猪属于半放牧半饲养的，夏秋季以野草野菜为主要食物，傍晚回来加粮食。到了深秋和初冬就开始猛烈喂食物了，也不出去放牧了。
为了改善猪肉的口感，采取了劁猪、多饲喂胡萝卜等方式改良猪肉的口感。
晁盖的姐夫带人过来抓猪了，现在每天通过船行外销一百头左右，陆续的投放济州府和东平府的市场。除此之外那就是大量腌制腊肉、制作火腿。
腊肉、火腿是保存肉类的唯一方式，除此之外再无他法。
晁家庄制作的张记火腿，非常的有特色，在市场上非常受欢迎。
总管晁福过来汇报：“庄主，天气渐渐的冷了，快结冰了。鱼塘里的鱼太多了，必须捕捞了，你看怎么分配？”
晁盖思索片刻，现在有了密州港口和密州岛，海里的鱼虾不计其数，不能和村民争利。
“这样吧，按照当初交纳青草的多少来分鱼，用稍微大些的网眼，尽快安排打捞分发。
好的庄主。留够咱们饭店用的就行了，其他的你看着办。”
鱼塘，人山人海。
晁盖、晁福，晁斌，鱼塘主管陈于主持了冬捕仪式。
看热闹的大多是上年纪和老弱的村民。
晁盖站在高处，挥舞着拳头：“建鱼塘的时候，我说过，这里面鱼的是要分的。怎么分也很清楚，每个送了多少草料在这里都有记载，以五十斤青草换一斤鱼的标准去分鱼。”
沸腾了，别的村的地主老财那个不是抠门抠的要死，唯独晁家庄这里恁地大方，唯恐村民吃了亏。
“太好了，太好了，有鱼吃了。”众人欢呼。
晁盖一压手：“不过咱们话先说清楚，谁都不许挑鱼，草鱼、鲤鱼、白鲢鱼、胖头鱼、只称分量，不讲品种。讲秩序，讲规矩，按照咱们平时训练的来。”
众人道：“庄主你就放心吧，哪个不讲规矩，我们第一个把他扔出去。”
从湖边找来的专业渔民，驾驶着渔船拖网捕捞，用的是大网眼的渔网，只能捕捞大于二斤的鱼。
用的是冬捕的大型拖网，渔船撒网进湖里，岸边找了十头骡子拉网。
在大家期盼的目光之中，上鱼了，鱼在往里沸腾、跳跃。
“上鱼了，上鱼了。”
十头骡子拉着都费劲，这鱼可真大啊，白鲢鱼大的都有七八斤重，鲤鱼草鱼稍微小些，也有四五斤重。
第一网拉了一万多斤，不过这才算是刚开始，这里头的鱼多了去了。
陈于有些不放心：“庄主，真的按照五十斤草料换一斤鱼的比例发啊？有的人可是交了四千斤的草料，最少的也交了三百多斤。”
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