…
十分钟之后，材料准备齐了。
“诸葛厨师”手把手教学，术业有专攻，专教陈益麻婆豆腐这一道菜。
“陈益，你记住，地道的四川料理讲究辣、香、色、烫，麻，五种味道合而为一，五味合一就是四川料理的极致，但是，梦幻般的麻婆豆腐却是六味合一。”
“六味合一？六味地黄丸？”
“……”
“喂，你认真一点行不行？”
“哦。”
“你现在还有几个小时的练习时间，我直接说重点。”
“好。”
“六味合一的麻婆豆腐又叫魔幻麻婆豆腐，除了我刚才所讲的那五种味道之后，还要再加上一味。”
“哪一味？”
“酥！”
“酥？”
“产生酥味的并不是豆腐本身，而是大豆。”
“大豆？哦，难怪你给我的购物清单里还有大豆这一项。”
“是的，大豆的口感酥才是真正的第六味，大豆的弹性要好到切成两半会弹出去，做法也极其简单：首先将泡过水的大豆用汤头煮，接着将它压碎压扁，然后用酱将味道调重一点，产生一股淡淡的肉味，由酱的水分和味道来代替，最后用油很快地炸过一遍，将味道锁在里面，同时让它产生适当的硬度，这样口感就很接近于肉了。”
“em……听上去还蛮不错的，可是大力啊，泡豆子的时间还来得及吗？”
“放心，两个小时足够了。”
“那酱……”
“早就预备好了，我以前经常给我妈做麻婆豆腐吃，所以留了一些酱以作备用。”
“嘿嘿，太好了，那食材算是齐活了。”
“嗯，那我们现在开始？”
“好的。”
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