的时候,头菜往往都是蜗牛。
而在烤蜗牛的发祥地法国,每年消耗的蜗牛更是数以亿计,不过在亚洲、除了西餐厅之外,食用蜗牛并不普遍……
工作人员已经适时的为评委们,提供了专门的夹子,还有小叉子,五名评委纷纷动手,用蜗牛夹子固定住蜗牛壳之后,熟练的用小叉子取出了里面的蜗牛肉……等等!这不是蜗牛肉?
白玉蜗牛的肉,不会这么黑,而且质感也不对!
“这是……海参?原来如此,是将海参放到了蜗牛壳中吗?”香田眼前一亮道。
说着五名评委也将取出的海参,叉起放入口中……
与蜗牛刚好相反,受到中华菜系影响最深东亚料理文明圈中,不少国家都有食用海参的习惯,但是在欧美菜系中,海参反而市场很小!
而绘里奈的料理,却将两者结合了起来,正常的法式焗蜗牛,同样会将蜗牛肉取出进行切块、腌制、炒制,最后放回到壳中,加芝士或蛋泡封口来烤,但是绘里奈最后放回到壳中的,却不是原本的蜗牛肉,而是海参块!
海参与蜗牛都属于本身味道比较清淡的,甚至对于大部分人来说,都可以划到“没有味道、只有口感”的行列,不过也有些差别,比如较真来说,蜗牛肉是“味咸”,而海参则是“味甘咸”……
绘里奈选择的是,灌入芝士来封口,此时和着融化的芝士,五名评委将黑色的海参块放入了口中。
只见五名评委在海参入口后,面色纷纷一变,仿佛在咀嚼的不是海参,而是什么“恐怖”的东西一样……
看着评委们的颜艺,下面的观众不由得议论纷纷了起来,似乎是在猜测,他们到底吃出什么了?
刘昴星也很好奇,所以主动过去拿起了一只绘里奈“做多了”的蜗牛。
虽然绘里奈没说是给刘昴星准备的,但是他似乎已经默认了。
本来刘昴星是想直接将壳捏碎,但是拿起来之后,却感觉里面除了海参块之外,似乎还有些其他东西?
于是没有使用最暴力的食用方式,而是老老实实的用一把剃肉的钩子,将里面的海参块取了出来。
刘昴星在尝到海参的同时,也表情微微一变,感受着海参好似胶体的口感中,配合上绘里奈用“浓郁”为主酱料,蒸制后又在蜗牛壳中烤的味道……
美味!但是在美味的同时,刘昴星又感到了一种寂寥、孤独,仿佛在品尝这道料理时,内心被关在了一间小黑屋里一样!
这并不是厨心的作用,对“灵儿”充满了好奇的刘昴星,自然在绘里奈料理的时候,就注意着他的厨心变化,这种对心灵的冲击,并不是灵儿的作用……
准确的说,灵儿也没有表现出任何直接在料理中灌注意志的能力,而是作为和“贪食猫”一样,极其罕见的、辅助料理人本身的厨心
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